Beschreibung
Endlich – mein erstes Kochbuch ist auf dem Markt! Es ist das Ergebnis aus über 30 Jahren veganer (anfangs noch vegetarischer) Lebensstil-Erfahrung. Mein Lieblingssatz aus dieser langen Zeit: „Jede vegane Mahlzeit zählt.“ Denn jede vegane Mahlzeit ist ein Beitrag für eine bessere Welt. Warum? Tierleid wird vermieden und auch die damit verbundenen hohen CO2-Ausstösse durch die Nutztierhaltung – ein entscheidender Faktor für unser Klimaproblem. Zeitgleich ist der vegane Lebensstil ein großer Beitrag für die Lösung des Welthungerproblems, da unzählige Tierfutter-Anbauflächen frei werden für den Anbau von Grundnahrungsmitteln für uns Menschen. Und: Vegan ist darüber hinaus auch noch gesund! So können wir uns und unsere Lieben wunderbar mit gesundem Essen verwöhnen und ganz nebenbei einen wertvollen Beitrag leisten. Alle Rezepte in diesem Buch sind in vielen Kochkursen und zahlreichen Caterings getestet worden.
